上星期我去臺南市政府協助審訂「臺南市民英語資源網」英語菜單翻譯，其中「杏仁茶」原譯 Almond tea，擬改為 Almond milk，我主張改為 Apricot Kernel Drink；「杏仁豆腐」原譯 Almond tofu，擬改為 Almond jelly，我主張改為 Apricot Kernel Jelly，在審議會中通過我的建議。
「杏仁」是很典型容易引起混淆的「一名多物」現象 (polysemy)。杏仁豆腐、杏仁茶的主要原料，以及中藥裡常用的「杏仁」(the common use of apricot kernels as a component in traditional Chinese medicine)，是「杏」(apricot) 的種仁 (kernel) 製成的，usually, from the species Prunus armeniaca；而堅果的「杏仁」則是 the edible and widely cultivated seed of almond (Prunus dulcis)。
中藥杏仁有時又有南杏、北杏之分，但南、北杏基本上都是同一種水果 apricot 的變種，杏仁是它們的種仁 (kernel)，與堅果的 almond 不同。北杏較苦，含氰化物量較高。Almond 類與 apricot 係同一屬，但不同種。Almond 的果實没什麼果肉，所以主要是吃它多脂的種子。有人主張 almond 應改名為「巴丹杏」，因為在印度，它叫 badam。
植物的俗名除了有一名多物 (polysemy) 的現象，更常見的是「一物多名 」(synonymy)，譬如錦葵科木槿屬的 Hibiscus rosa-sinensis，一般叫「朱槿」，又有赤槿、佛桑、扶桑、桑槿、火紅花、照殿紅、大紅花、燈籃仔花…等十幾種名稱。
在學術上爲方便交流和避免一物多名或一名多物的問題，物種的學名全世界都通用拉丁雙名法 (binomial nomenclature) 的名稱。按照這 two-term naming system，每個學名都由屬名 (genus) 和種加詞 (specific epithet) 兩部分構成。
如「杏仁果」almond 學名第一字 Prunus 係屬名，第一個字母要大寫，第二個字dulcis則是種加詞，小寫，兩個字都要斜體。 (Jerome Su, April 9, 2019, Revised April 11)
圖 1 apricot kernels 圖 2 almonds
